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油豆腐是一道特色传统名菜
在北方称之为豆腐泡
南方称之为油豆腐
今天教你做油豆腐
好吃又不上火
特别适合这个时节吃
油豆腐富含优质蛋白、多种 酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
酿油豆腐
??··食材··??
油豆腐15个,韧豆腐半斤,胡萝卜半个
葱5棵,盐,一品鲜酱油
胡椒粉,鸡粉,蚝油,虾皮
??··做法··??
1.先把葱和胡萝卜切碎待用。
2.肉洗净剁碎。
3.将剁碎的猪肉和胡萝卜、香葱拌在一起,加入盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎,搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用。
4.油豆腐选大小相等的,油豆腐稍微洗一下沥干水分,用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅),酿进调好的肉馅。
5.把胡萝卜切薄片摆在盘上,开始酿油豆腐。码在盘上。上锅蒸十分钟。
6.蒸好即可,蒸蒸就好了,吃了不上火。
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