灵芝：又称为瑞草、神芝、仙草、瑶草、还阳草、林中灵、菌灵芝、万年蕈、灵草、赤芝、丹芝、琼珍等，是一种多孔菌科真菌灵芝的子实体。早在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载，被封为仙草！
有关灵芝的传说和文化，可参考下我们昨天的文章哟！
今天主要讲讲灵芝的药用价值和食用方法两点哈。
灵芝含有丰富的药用价值，能治多种病症，不仅能够显著增强人体体质，提高人体的免疫力，还能够调控血糖血脂和血压，对肿瘤放化疗有很好的辅助作用。另外灵芝还能保心护肝，促进睡眠。灵芝因为有这样多的治疗功效，因此又被称为“不死药”。那灵芝的药用价值有哪些？灵芝是否不负“不死药”的美名——
灵芝细胞内壁含有大量的灵芝多糖。灵芝多糖由千千万万的葡萄糖和少量阿拉伯糖、木糖等组合而成的高分子多糖体。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射保护（放疗病人最佳选择），提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命等。
灵芝在不同生长阶段含有不同含量的灵芝酸。灵芝酸是灵芝苦味的主要来源，灵芝越苦，灵芝酸含量越高。灵芝酸具有强烈的药理活性，有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效。
灵芝里的腺苷是以核苷和嘌呤为基本构造的活性物质，都有较强的药理活性，能降低血液黏度，抑制体内血小板聚集，能提高血红蛋白，能提高血液供氧能力和促进血液循环，提高血液对心、脑的供氧能力。
灵芝含有的小分子蛋白质可以使人体免疫进行调节，可以帮助人体进行免疫调节，其主要功能为提高人体免疫调节能力。
灵芝含有有机锗，可以增强人体血液吸氧能力，中和人体代谢所产生的H离子，提高人体血液含氧量，活化细胞的代谢功能。此外有机锗还能完全和体内重金属结合，形成化合物后排出体外，能够防止体质酸化达到止痛效果。
灵芝含有多种胺基酸和微量元素，囊括了全部人体必须的胺基酸，能够增强人体的抵抗力，提高人体免疫能力。
除此之外，灵芝还有降胆固醇、预防动脉粥样硬化、便秘、糖尿病、高血压、脑血栓、降转氨酶和抗炎等药用价值。灵芝具有广泛的药理作用，具有极高的药用价值，而且毒性极低，不愧“不死药”的称号。
讲完灵芝的功效，那灵芝怎么吃呢？
灵芝既可以熬药吃，也可以煮成粥，煮成汤喝。
下面介绍三种灵芝食疗食谱，分别为灵芝素食食谱，灵芝茶饮，灵芝肉食食谱。
灵芝二仁汤
配方：灵芝15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖适量。
制法：剪碎灵芝，加水煎煮两次，每次1小时，取汁。把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗内，倒入灵芝煎液，用文火炖熟即可。
功效：适用于支气管炎、咳嗽多痰等。
用法：每日清晨服用。
灵芝炖蘑菇
配方：鲜蘑菇克，灵芝、当归、龟版、枸杞子各10克。
制法：将当归、龟版、枸杞子煎汤1小时，去药渣。加入灵芝、蘑菇煮熟，加盐调味服食。
功效：治白血病。
用法：每日1剂，连服15日。
灵芝茶饮
材料：灵芝6克，茯苓10克，茶叶2克。
做法：将灵芝、茯苓粉碎，与茶叶混合，装入纱布小袋，每袋6克。
服用方法：用开水冲泡服用。每天冲服2－3袋。
功效：能祛除老年斑，并预防感冒、降低血脂、通便。
芝河蚌羹
材料：灵芝20克，河蚌肉克，冰糖60克。
制法：将灵芝洗净，放如沙锅内加水煎熬，用文火保持沸腾1小时，取浓汁；然后放入河蚌肉煮熟，加入冰糖，待溶化后即可食用。
功效：治急性和慢性支气管炎，老年慢性支气管炎，支气管哮喘，白细胞减少症，冠心病，高血脂症，心律失常，神经衰弱，早期肝硬化等症。
用法：蚌肉与汤一天服完。每2天服一次。
切记：灵芝甘平无毒，是性质温和良好的药草，所以灵芝并没有什么食用搭配禁忌。灵芝几乎能和所有食品、药品同吃。但若真要与药品同吃，时间最好控制在服用药品之后的半个小时后。
若老人小孩服用灵芝，抵抗力会更大，功效会更强，但服用时需要适量。小学生以下的小孩，适量为成人的2/3，体重轻而虚弱型的老人，适量为成人的2/3。而孕妇，在怀孕3个月内，胎儿尚不稳定，建议先不要服用灵芝。待四个月以上，胎儿稳定下来，再食用灵芝。孕妇食用灵芝能够减轻孕吐。此外，病人手术前、后一周内，或正在大出血的病人慎食。
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