白癜风怎样预防 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/在这里，简要介绍中风病人的饮食调养。一、饮食调养原则。中老年人中风，主要是由于高血压、动脉硬化、高血脂或高血糖所致，与动脉硬化性心脏病密切相关，因此在饮食上主张低脂、高蛋白、低糖，并要求含有丰富的纤维素和维生素，但要保证充足的营养，依照以上原则，中风病人在饮食方面应注意以下几点：（1）限制总热量，控制体重在标准或接近标准范围。（2）减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量(胆固醇每日限制在毫克以下），尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油及动物内脏。（3）多吃富含膳食纤维和食物（粗粮、蔬菜、水果等），尽量少吃蔗糖、蜂、水果糖、糕点等。（4）每日蛋白质应占总热量的12%-15%，并包含定量的优质蛋白（乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等）。（5）应适当补充维生素C、尼克酸(维生素PP)、维生素B及维生索E，还应注意微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。（6）盐摄入量每日控制在4克左右。（7）定时定量，少食多餐，三餐的热量分配最好为：早餐25%～30%，午餐35%～40%，晚餐25%～30%，两餐之间可以加餐。二、几种中风类型的饮食调养在总的伙食调养原则下，不同类型的中风在饮食调养方面各有不同。1.一般脑血管病患者的饮食全日食物选择包括：（1）谷类（大米、面粉、小米、玉米、红小豆、绿豆）：-克。（2）肉类（瘦猪肉、牛肉、鸡、鱼、虾、蛋）：-克。（3）蔬菜：克。（4）水果：-克。（5）牛奶：毫升。（6）烹调油（植物油）2汤匙，食盐4克。餐次安排：应少量多餐，每日4-5餐为宜，避免过饱。饭菜应清淡、少油腻、易消化。制作时多采用蒸、煮、拌、熬、炖等少油的烹调方法。2.瘫痪病人的饮食调养应注意什么瘫痪是脑血管病常见的病症，病人生活上多不能自理，精神上比较痛苦，在生活上和饮食上需要得到亲人的更多照顾和体贴。有的病人由于长期卧床，体力活动显著减少，胃肠道蠕动相对减弱，消化吸收功能降低，易发生便秘，也给病人饮食带来许多新问题。因此，给瘫痪病人进行饮食调养时应注意以下几点：（1）应供给营养丰富和易于消化的食品，必须满足蛋白质、维生素、无机盐和总热能的供给。（2）多饮水并常吃半流质食物，瘫换病人常有害怕尿便多而尽量少饮水的心理，这对病人是不利的，瘫痪病人应有充足的水分供应，病人清晨饮1-2杯盐水可预防便秘。日常膳食中也应有干有稀、有饭有汤，尤以常食粥为宜，也可适当吃些咸菜，以便多喝些水。对少数不愿饮水者，可适当吃一些多汁的新鲜水果。总之，为预防便秘及泌尿系统感染性疾病发生，瘫痪病人应适当多饮水。（3）注意膳食纤维，增加胃肠活动，食物不可过于精细，以预防便秘发生。（4）忌浓茶、酒类、咖啡和辛辣刺激性食物。（5）根据引起瘫痪的病因，调整饮食宜忌。如脑中风病人应控制食盐、胆固醇摄入，增加含丰富B族维生素的食品。3.具有降脂作用的食品血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。下面介绍几种能够降服的食品。（1）豆制品。包括豆浆、豆腐、豆芽等。现代营养学研究证明，豆制品不仅含有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30~50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明显地与原来血脂水平高低有关。原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。(2)大蒜。具有舒张血管、化解血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的作用。有报告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4-5周后,血压会降低10%，血清总胆固醇会降低8%-10%。如果每人每天吃一头大蒜,即可预防心脑血管疾病发生。（3）洋葱。具有促进血凝块溶解、降低血脂、扩张冠状动脉和增加外周血管流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以防止高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。（4）黑木耳。近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集、降低直脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。（5）海带。具有软坚散结、利水降压、降低血脂、促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。（6）山楂。含有大量的维生素C和微量元素,具有活血化、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。三、中风患者恢复的饮食禁忌中风患者恢复期的饮食，常根据其征候特点的不同来制定各种饮食禁忌方案，指导辨证用膳，使这些食物在应用中有利于疾病的康复。根据中医食疗经验，在中风恢复期间的饮食有如下禁忌：1.属于阳虚或寒虚症的患者，禁用生冷寒凉食物；属于阴虚或热症的患者，禁用辛辣湿热性质的食物。2.患者忌暴饮暴食，不可偏嗜五味或过于肥腻、油滑、腥躁、煎炸厚味，亦不可吸烟和酣酒等。3.发热患者，忌辛辣、油腻食物，如姜、椒、肥肉、酒类等。热病初愈后，亦忌油腻、肉类、辛辣类食品，如驴肉、马肉、猪肉以及蒜、葱等。4.伴有胃病者应忌食码胃之品，如不易消化的肥肉类、鱼类、蔬菜及刺激性食物等。胃病吐酸者，忌食酸昧，如醋、酸菜等。5.有腹泻者应忌食生冷瓜果与蔬菜,俐疾后忌饱食及吃生冷、瓜果、动物血等。6.肝、胃、心脑疾病均应忌烈性酒。
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