假！期！来！了！
比起国庆去哪里玩，
有个大家更加关心的问题：
国庆吃什么！
您想足不出户就
吃遍天南海北吗？
您想在自家厨房就
做出各地正宗的美食吗？
您想让您的国庆家宴
吃出颜值、吃出味道、吃出营养吗？
杜掌门要来放大招了！
正宗的美食一定出自正宗的原产地，寻找全国各地正宗地道的美食就来《食尚大转盘》。农业农村部委托CCTV-7农业节目《食尚大转盘》栏目，寻遍中国每个角落，为大家献上了个乡村美食。《食尚大转盘》挑选的美食颜值高，营养棒，味道鲜，更是能通过美食带动当地乡村旅游，帮助农民创造价值、提升价值、振兴文化。
重庆酸辣粉
酸辣粉可以说是风靡全中国的高人气小吃
吃一口
爽滑弹牙、酸辣开胃
可是怎样才能在家里做出最地道的
重庆酸辣粉呢？
关键就在于放料！
食材
重庆酸辣粉
粉条，葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻,老汤。
做法
1
浸泡
适量干粉条泡在50度到60度的水中，这个水温能让粉条较快变软，又不会影响它的口感，大约15-20分钟粉条就会变软。
2
调味
把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3
备料
再放入高汤、葱花和猪油，用来打底，高汤可以用平实炖排骨、鸡肉留下的高汤，也可以去超市买。
4
焯烫
水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。把豌豆尖或者其他绿色蔬菜放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
5
大功告成
等到蔬菜变得翠绿，这一道个这届就能闻到香味的大菜就做好啦！
这样就做出来可口的酸辣粉啦
赶紧试一下吧。
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