食用油是人们日常烹饪做饭时必不可少的。目前，市面上的食用油品类繁多，如大豆油、橄榄油、油菜籽油、油茶籽油、芝麻油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油等等。今天我们就将牡丹油与常见的食用油脂肪酸构成进行比较，带大家看看牡丹籽油与常见食用油不一样的营养价值。
牡丹籽油被有关专家称为世界上“最好”的油，是植物油中的珍品，也是中国独有的健康保健食用油脂，于年被卫生部批准为新资源食品，被誉为新资源食品中真正的高品质“中国食用油”。属国际首创技术和产品。
功在其营养价值高，被油脂专家称为能饮用的“钻石”
人体有一半以上的脂肪酸要从吃食用油中获取，所以，我们每天所食用油的脂肪酸构成对我们的身体健康也非常重要。牡丹籽油中α-亚麻酸的含量在42%左右，亚油酸在28%左右，油酸在22%左右，饱和脂肪酸在10%以下，来自大自然的天然“调和”，拥有最佳的脂肪酸结构比例，尤其有益于处于生长发育阶段的广大青少年儿童、亚健康人群、和广大中老年人群。不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。
利在满足于当下人们对健康的需求
油脂主要由三种脂肪酸组成：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。脂肪酸的成份比例，是评价油脂营养价值的最重要指标。目前由于市场上的植物油都是以亚油酸为主，而且食用量也大大超过了亚油酸的每天需要量（人均实际食用量超过本身需求量的3倍以上），亚麻酸和亚油酸的比例也不合理（世界卫生组织建议两者比例为1:4之内，我国目前在1:20之外），所以导致很多亚健康人群及心脑血管病患者出现。（年的健康数据显示：中国高血压人口有1.6-1.7亿人，高血脂的有将1亿多人，糖尿病患者达到万人，超重或者肥胖症万-2亿人，血脂异常的1.6亿人，脂肪肝患者约1.2亿人……）
所以食用富含α-亚麻酸的牡丹籽油对人体的健康意义重大。
孕产妇
牡丹籽油中富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，为了能够让自己和胎儿补充这种营养物质，建议准妈妈们每天食用10ml-15ml的牡丹籽油。α-亚麻酸而来的二十二碳六烯酸（DHA）在脑神经和视网膜中大量存在，同时，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α-亚麻酸补给是非常必要的。
学生
学生吃牡丹籽油能够提高记忆力，加强集中力，从而使学习效率提高，还能补充大脑营养。此外，学生学习是一个脑力活，用脑比较多，因此，大脑要消耗大量的营养和氧。吃牡丹籽油为什么可以补脑？牡丹籽油和核桃补脑的原理是一样，都含有亚麻酸，亚麻酸在体内转化为DHA，它就是脑白金。
三高人群
三高是指：高血压，高血脂，高血糖。心脑血管病罪魁祸首“三高”!，严重危害现代人健康。α-亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低，每天服用1.2克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg，而正常血压几乎不受影响。ω-3PUFA降血压的机理被认为是内源性血管活性物质对血管的反应，如前列腺环素PGI3的舒张血管作用，刺激内皮细胞释放NO，同时使α-亚麻酸能使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三脂）含量下降。
减肥人群
以前，人们认为只要是油脂都不利于减肥，但是现在这一说法被推翻了，科研证实了欧米伽3这种不饱和脂肪酸吃了以后并不会阻碍减肥，反而是有助于减肥。α-亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其它药物。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率；二是抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果，服用量要相对增加。
中老年人
随着年龄的增长，中老年人易得心肌梗塞和脑血栓，牡丹籽油中的α-亚麻酸有效抑制心脑血管疾病和癌症的发生，是相当适合中老年人吃的一种食用油。另外牡丹籽油中的α-亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，发挥抗血栓的作用。
利在牡丹籽油的食用方法简便，满足于国人正常的烹饪习惯
牡丹籽油食用方法：
·菜肴烹饪：正常的家庭炒菜、煎、炸食物。
·靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入牡丹籽油，增色又调鲜。
·巧拌凉菜：用牡丹籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
·烘焙糕点：以牡丹籽油代替普通油脂或奶油烘焙糕点，清香宜人。
·混合食用：在酸奶中直接加入牡丹籽油混合食用，营养新时尚。
单位：福宏忻牡丹国际贸易（北京）有限公司