何以销烦暑
常言道：三天不吃青，两眼冒金星。这里的“青”就是指各种蔬菜瓜果。
炎炎夏日，人体的水分和维生素流失特别快，合理饮食很关键。夏天的饮食讲究清淡，多吃蔬菜能帮助身体补充流失的营养素。虽然大部分蔬菜一年四季都能吃到，但大棚种植的反季节果蔬可能含有一些不利于人体健康的物质，顺应时令而生的农作物不论营养价值还是味道口感都优于大棚蔬菜。
而今天提到的8种蔬菜就正是夏季最消暑的当季蔬菜，想要健康消暑吃他们就对了！
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生
素C,可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A,对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。
茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B.
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑、解渴的功效，多喝绿豆汤有利排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
冬瓜可是夏季消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝蔔那麽强，就算是孕妇也不必特别忌口。
小暑时节
快快动手做顿消暑餐吧！
-end-图片｜龚佳丽范力榕
编辑｜龚佳丽
文案｜龚佳丽
图文校对｜龚佳丽范力榕
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