入秋后，我家常吃的食材，润肺去秋燥，蒸一下就出锅，汤汁都不剩。秋天到了，这几天能明显的感觉到了气候的变化，一早一晚凉爽了很多，出门要加一件外套了，但是中午的大太阳还是很晒的，这样的天气有些干燥，加之喝水少，就容易上火咳嗽，所以到了秋天，我家最常吃的就是白色的食物，比如莲藕、白萝卜、银耳、雪梨等等，这些都有很好的润肺作用，经常吃孩子也不咳嗽。
现在正是莲藕上市的时候，新鲜的藕口感脆甜很好吃，营养也很高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、磷等营养元素，莲藕可以生吃也可以熟吃，生吃的话，口感清脆爽口微甜，清热解渴，因为莲藕里水分含量非常多，所以也可以用藕来榨汁，能健脾开胃，消食补血，而且莲藕里的淀粉含量也很高，可以做成藕粉，藕粉也是一种很好的滋养食品，养胃助消化，非常不错。
今天用莲藕做了一道美食，把莲藕切成片，然后放上肉馅上锅蒸熟，造型美观漂亮，味道鲜美，全家都爱吃，上桌连汤汁都不剩，具体做法见下。
食材：莲藕1根、鸡胸肉克、生抽2勺、盐1勺、香葱一根、香油1勺、食用油2勺
第一步：肉和莲藕准备好，我用的鸡胸肉，鸡肉肉质细嫩蒸出来很好吃，也可以用猪肉，看自己喜欢。
第二步：先把鸡胸肉剁成肉馅，也可以用绞肉机绞成肉糜也可以。
第三步：把剁好的鸡肉和切好的香葱碎放进盆里，然后倒入2勺生抽。
第四步：再倒入一勺盐、一勺香油。
第五步：倒入2勺食用油，也可以放些五香粉，增香提味。
第六步：开始调馅，用筷子顺着一个方向搅，要搅上劲，肉馅入味就可以了。
第七步：把莲藕去皮切成薄片，不要切得太厚，不然卷起来的时候不好卷。
第八步：切好的藕片过水焯一下，目的是焯过的藕片会变得柔软些，不易折断。
第九步：取一个藕片，放入一勺肉馅。
第十步：然把所有的藕片和肉馅全部做完，如图摆放到盘子里，上边再打入一个蛋黄。
最后把盘子放入蒸锅里，大火烧开水之后蒸上15分钟左右就可以了，蒸好的莲藕肉丸味道鲜美特别好吃，入秋后，我家常吃的食材，润肺去秋燥，蒸一下就出锅，汤汁都不剩，大家也可以试一下，真的很好吃。
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