血脂是人体血液浆中脂肪的总称，包括胆固醇和甘油三酸酯。在正常情况下，血脂参与了体内代谢分泌，部分激素和细胞合成，可以为人类带来能量，但是如果血脂超出正常范围就形成了高血脂症。它将导致血液流速减慢，严重时还会引起血栓。这会引发一系列心脑血管疾病（例如脑血栓和冠心病）等精神和脑部疾病。高血脂中只有少数人有头晕，腹痛和身体无力。有些人群没有任何症状。
高脂饮食是导致血脂上升的非常常见的原因。例如油腻的食物和动物的内脏、猪肝、脑花、猪心、脂肪多的肠等。由于这些可能导致餐后血脂升高，高脂血症患者建议低脂饮食。
引起血脂异常的重要原因之一是饮食不节制、贪食。那为什么有些人不大吃大喝，饮食很清淡，为什么体检后发现血脂还很高？
血脂异常也可能由以下原因引起。
01碳水化合物摄入过量
血脂增高的原因中，也有糖分吃得过多的时候。糖分其实是碳水化合物。过量摄取碳水化合物的话，在体内也会变成脂肪，沉积在皮下、内脏、血液中。
根据自己的体重、身高计算，每天能摄取多少碳水化合物？一般来说，碳水化合物的摄入量占全天总能量的50%左右。
02长期过度饮酒
过度饮酒也会影响脂肪代谢，尤其是发展成脂肪肝时，由于肝脏脂肪代谢能力下降，饮酒患者也容易出现脂质增高。
03身体肥胖的影响
肥胖的患者也是容易患高脂血症的人。由于肥胖，即使不大吃大喝，由于脂肪本身含量高，也容易发生高血压、糖尿病、冠心病等与血脂相关的心血管事件，所以有必要通过运动控制体重来降低血脂。
04脂肪代谢能力下降
随着年龄的增长，人体对脂肪的代谢能力会下降。年轻人吃大份牛肉、吃胃肠，对血脂的影响可能并不大，但由于老年人代谢能力下降，高脂血症患者在老年人群中发病率往往也较高。
05激素水平的影响
此外，女性绝经后，由于雌激素水平下降，对脂质的消化代谢能力也下降，从而导致脂质增高。