“阳光葵花籽油”、“1：1：1”,种种的食用油广告充斥我们耳间，但是吃什么油好？我们作为普通消费者却很困惑。
在这里，笔者从国家油菜产业技术体系油菜高峰论坛上获悉，经国内外医学和油料专家共同实验证实，双低菜籽油是最贴近我们普通老百姓，最健康最有品质的食用油。通俗的来说，它具有“十大功效”。
一、营养品质居“榜眼”油酸越高，饱和脂肪酸越低的食用油品质越好。就此而言，橄榄油和双低菜籽油是最优选择，而双低菜籽油油酸仅次于橄榄油、饱和脂肪酸是普通食用油最低的，其品质可居榜眼。
二可有效预防冠心病对于冠心病而言预防大于防治，而菜油甾醇能够明显预防冠心病。在常见食用油中，仅菜籽油和大豆油含有菜油甾醇，且菜籽油的菜油甾醇是大豆油的54倍，长期食用可以起到冠心病预防作用。
三富含天然抗氧化剂菜籽醇、多酚是一种天然抗氧化剂，具有抗肿瘤、抑菌、清除自由基等生物活性，美国科学家年研究发现，油菜籽的多酚含量是其他常规油料作物的14-40倍，可以说天然抗氧化剂是油菜籽得天独厚的成分。
四维生素E组成最均衡维生素E主要功能性成分是α和δ，α抗不孕、δ抗氧化，两者接近1:1是最好的状态，在菜籽油中这一比例为1:1.09。可以说，菜籽油是最佳的抗不孕和抗氧化的食用油。
五受污染风险最低黄曲霉毒素是对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，根据国家质检中心连续10年监测，发现菜籽油受黄曲霉毒素污染风险最小，其黄曲霉毒素浓度是其他食用油的一成不到。
六可减少总胆固醇一成以上早在年，加拿大科学家的研究结果就显示，食用低芥酸菜籽油43天，总胆固醇降幅达两成。之后，多个科学家研究发现食用低芥酸菜籽油降低总胆固醇的效果甚至要优于橄榄油。
七可以预防脑血栓抗血小板药物在脑血栓预防和治疗中起着无法替代的作用，而美国学者发现食用低芥酸可抑制血小板聚集，抑制血栓素的形成，有效降低脑血栓发生几率。
八对防治癌症具有积极作用年，美国科学家研究发现，经过菜籽油处理的两种乳腺癌细胞生长速度被抑制到一半速率，不止是乳腺癌，食用低芥酸菜籽油还可以降低各癌症促发因子的含量。
九对糖尿病亦有功效“胰岛素”对于糖尿病人并不陌生，瑞典学者年研究发现，在分别食用大豆、棕榈和油菜籽后，食用菜籽油的空腹血糖值最低、空腹胰岛素值最高，表明食用菜籽油可以降低空腹血糖值，提高胰岛素敏感性。
十有助减肥，保护肌肉减肥和肌肉是天敌，在减肥中没有减掉脂肪而减掉了肌肉，对健康是很不利的，而食用菜籽油的可降低腹部脂肪细胞体积、保护肌肉。因此推荐肥胖人群和心血管病人群食用双低菜籽油。
结语
“双低”油菜在我国大面积生产只是近十年来的成果，所以尽管科研人士在竭力宣传，知道的老百姓也是很小的一部分。
我们期待着越来越多的人认识到低芥酸菜籽油的优势，由需求拉动生产，促进低芥酸油菜全产业链发展，由大家的健康消费理念引领着食用油的品质，让我们都可以吃上最营养健康的油！
——END——
来源：市农业局
主编/方素珍编辑/魏君
长按