01应多食瓜果蔬菜
蔬菜和水果含有大量维生素Ｃ、钾、镁，维生素Ｃ等，可调节人体胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时也可增加血管的致密性。02应常食植物油
植物油中含不饱和脂肪酸，可促进血清中胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高，一般不建议经常食用。03饮食宜清淡，不宜过饱
饮食口味过重，比如嗜咸，会使钠进入血管壁，使其增厚，导致血压升高。另外，进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖，会加重心脏负担。04应及时补充蛋白质及海产品
饮食中若缺乏蛋白质，也会导致血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸，牛奶以脱脂奶为宜。还可适当进食海产品，比如海带、海鱼等，可降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化。05应控制摄入含饱和脂肪酸的食物量
很多食物，比如肉食，均含有大量的饱和脂肪酸，不仅会增加身体肥胖，而且对于脑梗塞患者的治疗也无益处。因此，在日常生活中，脑梗塞患者，需控制饱和脂肪酸的摄入，应多吃些豆油、花生油等含有大量的不饱和脂肪酸食品，对治疗是有一定好处的。06应适当控制热量
若体内脂肪过多，导致肥胖，对于预防和治疗脑梗塞是没有什么好处的。所以，在平常的一日三餐中，一定要注意饮食的均衡搭配，少吃油腻的食物，应注意控制一定的热量，保持健康饮食。07应少吃甜食
由于甜食中含有大量的糖，会在体内转化为脂肪，若血管内的脂肪含量过高，则易出现脑梗，带来生命危险。