慢性病主要就是胃气的问题。但是许多病人在喝了加味开胃汤之后感觉很饿，于是饿了就吃，达不到饿治百病的目的。不让病人晚饭吃粮食，这是相当困难的。
年冬天，医院收治了一个糖尿病人。他是个老工程师，脾气很大，而且已经出现了下肢动脉栓塞。一天晚上，他突然大发雷霆，闹得病房乱哄哄；于是护士把我找来。
老工程师说：“你是院长？”
我说：“您有事？”
老工程师说：“我问你，为什么晚上没饭？”
我说：“食堂已经给您供应了肉皮汤和果汁、水果。”
老工程师说：“我要吃米饭、炒菜。”
我说：“晚上不能吃这些东西，医院的规矩。您看看住院处给您发的《病人须知》小册子。”
老工程师说：“那本小册子，我看了，都是一派胡言；医院，没听说有这条规矩。”
我说：“晚饭不吃粮食，有利于病人健康。”
老工程师说：“什么？都快把我饿死了，还说是健康？”
我说：“您慢慢就习惯了。”
老工程师说：“我不习惯，我要出院。”
于是，老工程师气呼呼地办了出院手续
然而大约在两个月之后，我查房的时候又遇到了他；不过这时，他已经没有火气了，因为他得了脑血栓，只能歪着嘴躺在病床上。
我说：“您哪里不舒服？”
老工程师费力地说：“大夫，救救我。”
我说：“您得听我的。”
老工程师小声说：“大夫，我交给你啦。”
于是我让他喝加味开胃汤、肉皮汤和果汁、专科药物、晚上不吃晚饭，只吃水果。大约又过了一个月，老工程师拄着拐杖在花园里遛达，远远看见我就喊：“大夫！”
我赶紧跑过去：“您好多啦。”
老工程师说：“又捡了一条命，谢谢你。对不住，大夫，我跟你发过脾气。”
我说：“嗨，您怎么还提那段儿；现在习惯晚饭不吃粮食了？”
老工程师说：“哎，晚饭不吃粮食就是舒服。大夫，当时我确实饿的难受。”
我说：“许多人认为饿了就要吃粮食，其实不然。”
老工程师说：“大夫，我就是饿了就吃粮食，才吃出病来。”
我说：“晚饭不吃粮食是难受，其实喝点儿肉汤、果汁、吃点儿水果就可以了。”
老工程师说：“唉，大夫，我后悔也来不及了。”
我说：“您怎么这么说话，改了就好。”
老工程师说：“大夫，你跟我说宽心话？”
我说：“不是的，您要记住饿治百病。”
老工程师说：“大夫，你说我有救？”
我说：“这点儿小毛病，应当没问题。”
老工程师确实有毅力，他有十几年的糖尿病史，已经出现了下肢动脉血栓，又出现脑血栓；但是在两年之后，他居然变成了一个健康人。这其中有加味开胃汤、肉皮汤和果汁、专科药物的作用，但是最大的功劳就是他坚信饿治百病，而且晚饭绝对不吃粮食。
许多人认为病人是虚弱的人，需要大补。是的，病人应当大补。不过不是补粮食，而是要补肉汤和果汁。此外不要乱吃，尤其是晚饭不要吃粮食。特别是癌病人，更不要在晚间吃粮食，因为要靠饥饿感去气化肿块。
当然如果一个人处于蛋白质饥饿的状态，那么不让他吃晚饭，他就会感到要饿晕了。
所以，不吃晚饭的前提，是病人要喝足够的肉汤，不能有蛋白质饥饿。
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