茄子营养价值
很多人都喜欢吃茄子，茄子的做法也是多种多样，那就看看茄子都有什么营养价值和功效吧！
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时令蔬菜
虽然说茄子是夏季当令的蔬菜，但是在现在这个方便的购物环境中，一年四季都可以吃到非常新鲜的蔬菜，就算不是这个季节的，也可以轻松买到，现在已经步入秋天了，在超市还是可以买到茄子的，为什么要吃茄子呢，因为茄子本身含有的营养物质非常的丰富，含有各种的维生素和矿物质元素，那么今天就跟着小编来一起看一下，茄子都有什么营养价值和功效吧！
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炒茄子
很多人都喜欢吃茄子，因为茄子的做法也是多种多样，非常的美味，茄子可以降血压，对动脉硬化还有脑血栓都有非常好的效果，除了这些功效之外，茄子还有抗肿瘤的效果，根据实验证明，茄子中含有的丰富的龙葵碱，有非常好的抗癌的作用，经常吃有好处。
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药用价值
茄子还可以保护心血管，茄子中含有丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞之间的粘度，可以增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，除此之外，茄子还可以促进伤口愈合的功效。
除了茄子本身有营养价值之外，它的茄子秧也非常的有价值，在冬天的时候，很多人都会长冻疮，这个时候可以取冬天地里的茄子秧，连根拔起，洗干净后，用水煎，煮20分钟左右，然后用浸泡过的茄子秧擦洗长冻疮的地方，一般两到三次就可以治愈。
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帮助消化
茄子还有对消化系统有很好的帮助，具有宽肠通便的效果可以促进消化液的分泌和脾胃的健康，所以消化不太好，或者便秘的人群可以多吃点茄子。茄子还有清热止血和消肿止痛的功效，是非常好的蔬菜中的药品，如果身体上有一些小毛病，可以多吃点茄子，尤其是老人，在身体慢慢的退化中，一些疾病就会找上门，所以在之前就要提前的去预防，比如心脑血管疾病还有高血压等等的老年疾病。
平时我们在做菜的时候，可以变着花样的做些自己喜欢吃的，对身体健康有非常大的好处，不管是老人还是小孩还是大人，都非常的绿色健康。
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