而且柑橘类水果之中的维生素c、维生素b和胡萝卜素也比较丰富。不但可以美白皮肤，而且可以营养神经，对于视疲劳和皮肤表皮干燥有调节作用。
1储水能手柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣里都含有众多细小的汁液细胞，这些细胞会随着果实发育而逐渐累积水分。据了解，柑橘类水果的水分含量可以达到80%以上，所以，在榨汁时不需要再加入水进行稀释。2增味行家组成柑橘味道的几种主要物质有柠檬酸、糖类和苦味酚类化合物。其中，谷氨酸盐可以增强食物中的芳香味道，也可以被提取出来用作食品添加剂。3抗氧化宝库柑橘类水果中含有大量的抗氧化物质，如果酸、维生素A、维生素B族以及维生素C、维生素P等，在帮助人体补充营养元素的同时还能抵抗氧化以及病菌对身体的侵袭。4抑制癌细胞年12月在世界柑橘总结大会上，来自美国得克萨斯州大学蔬菜与水果改良中心的营养学专家明确指出：柑橘营养无可替代，它是人类结肠癌、乳腺癌、夜盲症和脑血栓等疾病的克星。尤其是柑橘类水果中所含的玉米黄质，已被证实对癌细胞有抑制作用。5预防痴呆日本东北大学的一项研究利用7年时间，跟踪调查超过1.3万名中老年人后发现，与那些每周吃两枚以下柑橘类水果的人相比，每天至少吃一枚柑橘类水果的人患痴呆症的风险低23％。不同种类功效各异柑橘类水果种类众多，虽然长得相似，但功效各有不同。
早橘：富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于维持视力。
橙子：富含钾、锰等微量元素，经常食用可让人精力充沛、肌肉发达。
柚子：含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质，能降低血液黏稠度。
金橘：含有丰富的金橘苷和维生素P，有助于软化血管、降低血压，还能增强血管壁的弹性，防止血管变窄。
柠檬：柠檬含有丰富的有机酸，有很强的杀菌作用。
柑橘食用误区误区一：不吃白皮很多人在吃柑橘时会选择丢掉橘络和包裹橘子瓣的白囊，这是不对的。因为，这两种结构中含有大量的果胶等膳食纤维，还有大量的矿物质和类黄酮物质，它们能帮助降低人体胆固醇含量，是发挥柑橘类水果保健功效的关键。误区二：迷恋“红心”果市场上，红心柑橘的价格要高于黄心柑橘，比如血橙、葡萄柚、红心柚子等，因此，很多人认为“红心”果的营养价值更高。其实，真不是这样的。因为，柑橘中的红色、黄色与其所含的类胡萝卜素的含量和种类有着莫大的关系。通过下表我们可以看出：如果某种水果中的番茄红素或β-胡萝卜素含量较高，那么它的果肉红色就会比较明显。
但与此同时，水果中的其他营养成分则会相对减少。
因此，为了营养均衡，我们还是应该换着种类吃。
误区三：吃得太多柑橘类水果含有相当多的糖分。比如橙子的糖含量约为11.8%，葡萄柚的糖含量在10.7%左右，而最厉害的橘子，糖含量高达13.3%。以砂糖橘为例，吃一斤就是约66克糖，接近一碗米饭的碳水化合物了，需要我们运动一小时才能消耗掉。因此，如果柑橘类水果吃得太多，会有发胖的风险哦！一般来说，一天吃1-2个中等大小的橙子就足够了。不避开药物在柑橘类水果中，西柚需要特别注意。有研究表明，西柚汁可以和上百种药物发生相互作用。它会导致药物过多或过少的被人体吸收，影响治疗效果。在常见的药物中，降脂药、降压药、抗心律失常药、镇静催眠药、抗焦虑药、免疫抑制剂都会和西柚汁发生反应。因此，我们在服用药物的时候，一定要参照说明书，更不要用西柚汁去服药。吃橘子的注意事项橘子并非适合所有人，以下这些人吃橘子要注意：老年人要少吃胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。阴虚体质的不要吃中医认为，桔子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。孩子要少吃孩子贪吃、多吃桔子，容易会上火。如果孩子吃桔子过多，出现所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周再吃。肠胃疾病患者要少吃肠胃病患者也不适合吃橘子，这是为什么呢?患有肠胃疾病的朋友最好是少吃桔子的好，肠胃功能欠佳者，吃太多桔子，容易发生胃粪石的困扰。饭前或空腹不宜吃橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子，因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。
橘子不能和什么一起吃？橘子与螃蟹不可同食柑橘与蟹不可同食，鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。橘子和牛奶牛奶里面的蛋白质会与橘子里面的果酸和维生素C发生反应，会凝结成块状，影响肠胃的消化吸收，还很容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。因此人们在喝牛奶之后的1个小时内一定不能吃橘子。橘子和动物肝脏柑橘含有丰富的维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用，铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化，从而失去原有营养价值。橘子和萝卜因为吃萝卜后人体会迅速产生一种叫做硫酸盐的物质，并且代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果此时食用橘子的话，会使橘子中的类黄酮物质在肠道就被分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，会促进硫氰酸对甲状腺的抑制作用，导致甲状腺肿。橘子和鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。声明：
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