中医学素有“食治胜于药治，药补不如食补”之说。那关于中风病患者饮食调理，您又知道多少呢？
01
限制脂肪摄入量。每日膳食中减少动物脂肪，以减少肝脏合成内源性胆固醇。要限制食物的胆固醇，每周可吃3个蛋黄。
02
控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，超重患者的体重也会下降，最好能够达到并维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。
03
适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，可适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多用鱼类，特别是海鱼，每日可吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低胆固醇及血液粘滞有利。
04
限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。多饮用含糖制品后，体内的糖会转化成脂肪，并在体内蓄积，仍然会增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利，所以也要控制饮料的应用。
05
合并高血压病患者，食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
06
注意烹调方法：可以在炒菜时加一些醋、番茄酱芝麻酱，食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，对防止脑出血有一定好处。
07
有关食物选择。要增加膳食纤维和维生素C的食物，其中包括粗粮，蔬菜和水果。有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食品有降脂作用。平时宜吃清淡、细软的食物，宜采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
通讯：神经内科陈燕
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