曾几何时，糖尿病就是富贵病，那是大户人家每日鸡鸭鱼肉不断，日积月累而落下的病。就算这种病遭罪，也是让每日吃糠咽菜的人羡慕不已。而现如今糖尿病已经成为普遍现象了，也不再是人们“羡慕”的富贵病了。
有了糖尿病以后最应该注重的就是饮食这一块，病症严重一些的会以药物治疗为主，以食补为辅；而轻微的糖尿病患者则是直接以食补为主。至于食补，不少糖尿病患者想到的就是通过食用蔬菜来达到控血糖的作用，将以往对于蔬菜的亏欠来弥补回来。
糖尿病患者的一日三餐是非常重要的，它关系着患者的病情。因此，广大糖尿病患者需要在这方面做好规划，通过合理健康的饮食来实现降糖稳糖的目的。
吃什么蔬菜，在控血糖效果方面最好？下面就给大家介绍四种很常见的蔬菜！
胡萝卜胡萝卜是大家常吃的蔬菜，可以生吃也能炒菜、炖菜，营养丰富，深受男女老少的喜爱。胡萝卜富含多种维生素、氨基酸，以及大量的胡萝卜素，因此又被称之为“小人参”。而常吃胡萝卜能起到补肝明目的作用，也能降低胆固醇；胡萝卜含有降糖物质，也是非常适合糖尿病人食用的。据说经常食用胡萝卜，还能增强免疫力，延长寿命！
卷心菜卷心菜中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素等，而卷心菜的维生素含量比番茄还要多出3倍，所以在抗氧化效果方面很是不错。同时卷心菜也是低热量蔬菜，很适合糖尿病人食用。而且经常食用卷心菜还可以抗血管硬化，降低胆固醇，对心脑血管方面也有很多益处。所以患上糖尿病之后，可以选择吃些卷心菜，来调节自己的身体，尽量使得血糖平稳。
苦瓜苦瓜的粗提取物质含有一种类似胰岛素的物质，在降血糖的效果上很明显。苦瓜性寒，有清热、止渴的功效，这也是非常适合糖尿人食用的。苦瓜做法也是简单，凉拌、热炒都可以。如果想尝个鲜，可以做个蚌肉苦瓜汤，蚌肉有止渴利尿的功效。苦瓜加蚌肉，这可是1+1大于2的效果哦！
食用桑估计现在吃食用桑的人还是少数，而知道的人也不是特别多。其实食用桑也是桑树的一种，但食用桑是不结桑葚的，它的营养都集中到桑叶中，因此叶子的纤维也就更细嫩，营养价值也更高。
食用桑的纤维细嫩，做法也是多种多样的，可以选择凉拌，也能清炒，涮火锅，煲汤，炸丸子都可以。至于糖尿病人而言，还是适合吃一些清淡的为好，吃凉拌、清炒蔬菜桑是最佳的选择。与传统的果桑叶子相比，食用桑的脱氧野尻霉素含量是很高的，在抑制人体糖分转化的效果上更明显，能更好地控制血糖。
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