脑梗死是威胁国人健康的第一位原因而导致脑梗死的危险因素是高血压，高血脂，糖尿病，肥胖和吸烟，饮酒，多项研究表明食物中的四大营养素有助于控制三高疾病等等，可以降低脑梗死的发生风险。
第一Omega-3脂肪酸。这类物质主要是存在于鱼类当中，可改善脂肪代谢促进细胞生长并减少炎症。可以改善我们的大脑功能，在预防脑梗死方面起着不可替代的作用。Omega-3脂肪酸的其他食物来源包括苹果和海鲜。目前研究表明饮酒会导致Omega-3脂肪酸吸收障碍，因此要限酒或者戒酒。
第二膳食纤维。成人每天建议摄入30克膳食纤维，而国人平均摄入量只有10.8克。膳食纤维有助于抑制胃肠道对胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用。而且纤维能够增强饱腹感。控制体重有助于降低三高疾病的风险。膳食纤维的优质来源包括有苹果，豆类，胡萝卜，蔬菜，坚果，燕麦和全谷物中。
第三钾，钾对心脏和大脑的健康至关重要，钾有助于心脏有效地将血液分配到我们全身。钾还有助于我们的肌肉的有效运动并促进肾脏功能。实际上如果体内严重缺钾我们的心脏将无法跳动，或者肢体会出现瘫痪。因为大脑是通过钾等离子对我们身体其他部位进行控制。富含钾的食物包括有香蕉，菠菜，紫菜，香菇，油，油果等等。
第四叶酸。它是必需的B维生素之一，如果人体缺乏叶酸会造成血液中的同型半胱氨酸升高，诱发脑梗死。一项纳入近2万人的研究表明，补充叶酸能够降低18%的脑梗死的风险。叶酸的每日摄入量应该为-微克左右。不可过量地补充，尽量以食物补充为主。叶酸等良好食物来源包括有西兰花，甘蓝，菠菜，豌豆，牛油果，坚果，萝卜等等。总之对于中老年人来说，适当多吃一些含以上四种营养素的食物是有助于预防脑梗死的。